獺之沢ホンモロコのホームページを開設いたしました！

 

当社所在地（岐阜県中津川市福岡地区内）の周辺は獺之沢（おそのさわ）と呼ばれ、その豊かな自然環境を活かして飼育されたホンモロコを、獺之沢ホンモロコとして養殖を行っております。

ホンモロコとは、コイ科に属する体長6〜8センチ程の淡水魚で、以前は盛んに漁獲されている魚でしたが、近年では漁獲量も減っており、高級魚のひとつとして数えられる魚でもあります。

当社にて養殖される獺之沢ホンモロコは、淡水魚特有の臭みなどがほとんど無く、てんぷら、南蛮漬け、甘露煮、から揚げ等様々な料理で使用されており、その味にはクセもなく、大変美味な高級魚です。

当社では、本業である建設業の強みを活かし、自社にて養殖池の施工・管理を行っており、科学薬品等を使用しない、獺之沢の豊かな自然を存分に活かした、質の高い「獺之沢ホンモロコ」の養殖に取り組んでおります。

獺之沢ホンモロコの卸売り、小売り販売等を行っておりますので、ご興味がございましたら是非一度お問合せください。